• SUPERPOTRAVINY
• VLÁKNINA

SUPERPOTRAVINY

Jako superpotraviny, superfoods, jsou ve světě označovány potraviny, které jsou mimořádně výživné anebo jinak vysoce prospěšné lidskému zdraví. Mezi superpotaviny bývá zařazováno ovoce a bobule jako Acai a Goji, které mají vysoký obsah antioxidantů a esenciálních mastných kyselin; fialové bobule, borůvky či ostružiny, které jsou zase zdrojem antioxidantů a fytochemikálií. Mladé zelené trávy jako např. ječmen zase obsahují spoustu vitaminů i fytochemikálií; zelené řasy mají vysoký obsah antioxidantů, B vitaminy a rostlinné bílkoviny

V přehledu na této stránce jsou uvedeny jednotlivé produkty, které bývají řazeny mezi superpotraviny nebo produkty takové, že z našeho pohledu splňují charakteristiky uvedené výše na této stránce.

• ALOE VERA
• GINGKO
• GUARANA
• GOJI
• CHLORELLA
• SPIRULINA
• MLADÁ PŠENICE
• MLADÝ JEČMEN
• MUMIO
• CHIA
• KAKAO
• BRUSINKY
• SYROVÁTKA
• RAKYTNÍK
• REISHI
• MORINGHA

---

ALOE VERA GEL

Aloe Vera je suchomilná sukulentní rostlina, původně pocházející ze subtropické Afriky. Patří k nejdéle známým léčivým rostlinám vůbec, užívala se již ve Starém Egyptě a Řecku pro svoje hojivé a antibakteriální účinky. Listy Aloe vera obsahují šťávu připomínající průhledný gel. Tá může nahradit skoro celou domácí lékárničku.

Biologicky aktivní látky z Aloe very je možno rozdělit na

• PROTIZÁNĚTLIVÉ A KREVNÍ CUKR NORMALIZUJÍCÍ LÁTKY
  tyto látky redukují zánětlivé reakce provázející např. artritidu, kolitidu a pálení žáhy, pomáhají též snižovat krevní cukr u diabetu I. a II.typu
• VNITROBUNĚČNÉ ANTIOXIDANTY, tzv. zametači volných radikálů
  ty jsou velice důležité při léčbě arteriosklerózy, srdečních chorob a Parkinsonovy choroby
• ANTIPATOGENNÍ LÁTKY
  mají antibakteriální, antivirový, protiplísňový efekt (důležité pro boj s bakteriemi, viry i plísněmi uvnitř těla i na pokožce), při detoxikaci organizmu, při zažívacích a střevních obtížích, při zánětlivých onemocněních pokožky
• LÁTKY PŘÍZNIVĚ OVLIVŇUJÍCÍ IMUNITNÍ SYSTÉM
  stimulující látky mají obecně význam při boji s chronickým únavovým syndromem, AIDS, různými chronickými infekčními chorobami.

BRUSINKY

Americké brusinky obsahují cukry, kyselinu citronovou a jablečnou, v menším množství kyselinu šťavelovou a benzoovou. Dále karotenoidy, vitamín C, flavonoidy, třísloviny, glykosidy, antokyany, pektina či mnoho minerálních látek a solí. Listy brusinky obsahují glykosidy , třísloviny (ale jen malé množství, a proto je dobře snáší děti) , flavonoidy , (ve větším množství mohou způsobit nevolnost, někdy je kvůli tomu např. urologický čaj špatně snášen), minerální soli, organické kyseliny.

Plody brusinky mají trpkou nakyslou chuť a moučnatou konzistenci.

GINKGO BILOBA

Strom Ginkgo na našem světě roste již po mnoho tisíciletí. Jeho velká odolnost vůči různým vlivům způsobila, že se v přírodě drží tak dlouho. Ginkgo je unikátní rostlinný druh. Výrazně se odlišuje od jiných stromů, zejména svými listy.

Zdraví prospěšné účinky Ginkgo Biloba byly objeveny patrně nejprve na dalekém východě. Právě čínská přírodní medicína Ginkgo dodnes bere jako jednu z hojně využívaných rostlin pro přírodní léčitelství.

Obsahuje skoro šedesát biologicky aktivních látek.

Mezi nejdůležitější patří

• TERPENTÝNY
  tekutina získávaná destilací pryskyřice ze stromů, v medicíně se používal jako povrchové či vnitřní domácí léčivo. Povrchově se používaly jako abraziva a na rány, k hubení vší, a po smíchání s tukem k prsním obkladům nebo k inhalaci při nosních a krčních nemocích.
• FLAVONOIDY
  bioflavonoidy, či vitamín P, jsou látky náležející mezi rostlinné sekundární metabolity. Mají kladný vliv na lidský organismus, hlavně na cévy a také pomáhají antioxidačním procesům.
• KARBOXYLOVÉ KYSELINY
  organické kyseliny jsou součástí všech živých organismů. tyto substráty klíčových metabolických dějů a aminokyselin jsou základním stavebním kamenem bílkovin. V medicíně se používá např. kyselina octové i mléčná, jako dávivý kámen pak kyselina vinná. Kyselina acetylsalicylová jako účinná látka aspirinu je významným lékem proti zánětu a horečce .
• VITAMÍNY

Gingko se tedy kromě potíží s prokrvením některých částí těla používá například na posílení funkce paměti a mozku či na lepší soustředění.

Dále bývá doporučováno na nedoslýchavost nebo na hučení či šelest v uších. Ginko

GUARANA

Guarana je zázračný keř pocházející z brazilské Amazonie. Guarana v místech svého původu, tedy v deštných pralesích, dosahuje výšky až 12m. Plody jsou malé, kulaté, jasně červené barvy a rostou v trsech. Při zrání bobule praskají, objeví se černé semeno a celá bobule vypadá jako oko. Semena se skládají z načervenalých rostlinných vláken a pryskyřice s malým množství oleje a vody.

Guarana je jedním z nejbohatších zdrojů kofeinu, obsahuje až třikrát větší množství kofeinu než káva, proto se používá v boji proti únavě, zvyšuje odolnost a fyzickou výdrž organismu.

GOJI

Kustovnice čínská je snad nejvýživnějším plodem na naší planetě. Z nutričního hlediska patří Goji mezi nejhodnotnější druhy ovocných plodů.

Pro své blahodárné účinky je Kustovnice čínská považovaná v tradiční čínské medicíně za nenahraditelný doplněk stravy. Jedná se o silný antioxidant, který předchází předčasnému stárnutí, podporuje vitalitu a působí jako afrodiziakum.

Plody mají i v sušeném stavu světle červenou barvu, jsou velké asi jako sušené hrozinky, chutí připomínají něco mezi brusinkou, třešní, šípkem i hrozinkou.

Pro svoji příjemnou chuť se plody Kustovnice dají jíst syrové, sušené, nebo s nimi vylepšit sladké i slané pokrmy.

CHIA SEMÍNKA

Chia semínka jsou drobnými semínky šalvěje hispánské rostoucí v některých zemích Jižní a Střední Ameriky. Jsou významným zdrojem proteinů, kvalitních sacharidů, tuků, především rostlinných Omega-3 mastných kyselin a také vlákniny.

Vyznačují se skvělou schopností vázat na sebe vodu, tím tvoří jemný, zdravý a lehce stravitelný gel, který v lidském těle pomáhá snižovat hladinu krevního cukru tak, že chia napomáhají prodlužovat přeměnu zkonzumovaných cukrů na glukózu. Tím nedochází k rapidnímu zvýšení krevního cukru a nedostavuje se tak silný pocit hladu při následném poklesu krevního cukru.

KAKAOVÉ BOBY (NEPRAŽENÉ )

Kakaové boby obsahují velké množství antioxidantů, vitaminy a základních minerálů včetně hořčíku, síry, vápníku, železa, zinku, mědi, draslíku a manganu.

Kakao má více antioxidantů a flavonoidů než jakákoliv jiná potravina, včetně borůvek, červeného vína, černého nebo zeleného čaje. Ve skutečnosti má až čtyřikrát větší množství antioxidantů než je v zeleném čaji. Obsažené neurotransmitery pomáhají podporovat pozitivní, mladistvou a jasnou mysl, kakao navíc stimuluje sekreci endorfinů navozující příjemný pocit. Navíc fenyletylamin totožný s tím, který se vytváří v mozku zamilovaných.

Kakao obsahuje kyselinu olejovou a jednoduché nenasycené tuky, jež se např. vyskytují v olivovém oleji. Kakao také obsahuje malé množství kofeinu a theobrominu.

Pokusy ukázaly, že tyto povzbuzující prostředky působí zcela odlišně při konzumaci v syrovém (tj. živém) stavu a ve vařené či pražené (tj. neživé) formě.

MORINGHA

MUMIO

Jedná se o hutnou lepkavou hmota připomínající dehet. Získává se v horských jeskyních ve střední Asii, (Kavkaz, Altaj, Tibetské pohoří).

Tato přírodní směs organických i neorganických prvků je snadno rozpustná ve vodě. Mumio očištěné od příměsí a extrahované má podobu tmavě hnědě zabarvené homogenní hmoty s lesklým povrchem a s osobitým aromatickým pachem.

Mumio se řadí do skupiny adaptogenů, je směsí 17 aminokyselin, vitaminů B2, B6, B12 a D, organických kyselin z fosfolizované vegetace (kyselina benzoová, kyselina hippurová, mastné kyseliny, ichthyol, triterpeny, dibenzo-?-pyrony, huminové kyseliny, fulvokyseliny). Také obsahuje vápník, fosfor, sodík, hořčík, draslík, stopové prvky železa, mědi, kobaltu, manganu, selenu, zinku či molybdenu.

RAKYTNÍK

Rakytník je bohatým zdrojem vitamínů ze skupiny A, C, E, K, B1, B2, B6, P, kyseliny listové, organických kyselin, karotenoidů, cukrů, tříslovin a mnoha minerálních solí.

Je vhodným doplňkem výživy při avitaminóze, působí podpůrně při infekčních chorobách a v období rekonvalescence.

REISHI

Jedlá houba z Dálného východu obsahuje velké množství látek mimořádných vlastností a v čínské medicíně se používá se již tisíce let. Považuje se za jednu z nejcennějších terapeutik.

Obsahuje všech osm esenciálních aminokyselin a má vysoký obsah železa, selenu a vitaminu B. vysoký obsah polysacharidů podporuje stimulující účinek pro imunitu, gano-derma-polysacharidy zpomalují růst nádorů. V Japonsku se z toho důvodu používá reishi jako prevence léčení a terapie rakoviny.

Látky obsažené v reishi působí pozitivně i na činnost srdce tím, že zlepšují průtok krve a navíc s nižší spotřebou kyslíku.

SYROVÁTKA

Syrovátka je žlutozelená tekutina, která zůstane po sražení mléka. Je to vlastně mléčné sérum, které se získává po odstranění kaseinu z mléka. Po sražení mléka vznikne tuhá část kasein, což je v podstatě tvaroh, a tekutá část, které se občas říká mléčné sérum - syrovátka.

Obsahuje vitamíny B1, B2, B6, B12, C a E, hořčík, fosfor, vápník, draslík, sodík, zinek. Také niacin, biotin, bílkoviny nebo kyselinu listovou a pantotenovou. Je nízkokalorickým nápojem i potravinou, vhodná při snižování nadváhy a velmi vhodná pro těhotné ženy, jelikož nesnižuje hladinu vápníku a odvodňuje. také je velmi vhodná pro sportovce.

Při vnějším užívání má syrovátka protizánětlivé účinky, proto je vhodná na citlivou pleť. Je vhodná na každodenní mytí při akné, napíná, prokrvuje a vyhlazuje pokožku.

ŘASY

Sladkovodní řasy Chlorella i Spirulina pomáhají navracet a udržovat zdraví. Vědecké studie prokazují, že rostlinné fytonutrienty Chlorelly i Spiruliny podporují imunitní systém, preventivně působí na mnoho onemocnění a zlepšují celkový zdravotní stav organismu.

Při kombinování Chlorelly a Spiruliny se do těla dostane kompletní sortiment aminokyselin, které lidské tělo použije pro vlastní bílkoviny (zde je důležitá především Chlorella, Spirulina je však jejím vítaným doplňkem.

CHLORELLA

Chlorella je sladkovodní zelená mikrořasa s léčivými účinky. Má nejvyšší zastoupení chlorofylu ze všech známých rostlin. Chlorofyl se podílí na zlepšení krevního obrazu, urychluje hojení ran a zabraňuje zánětům.

Chlorella obsahuje růstový faktor CGF podporující buněčný růst a tím ovlivňující posílení organismu, chlorellin, což je probiotikum a přírodní antibiotikum, a sporopollein starající se o detoxikaci.

Chlorella obsahuje dvakrát více bílkovin než luštěniny, z 60 % ji tvoří rostlinný protein. V chlorelle se nachází také vitamíny A, H, D, C a B, z minerálů potom železo, zinek, fosfor nebo hořčík.

SPIRULINA

Spirulina je sladkovodní sinice (nejedná se tedy o řasu). Obsahuje všechny základní vitamíny, především B, E a H, minerály jako síra, draslík, selen, hořčík, zinek či železo, lehce vstřebatelné živiny a karoteny.

Spirulina má díky až 70 % podílu rostlinných bílkovin vysokou nutriční hodnotu. Její protein obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Obsažené antioxidanty jako např. betakaroten či chlorofyl pomáhají chránit organismus.

ZELENÉ POTRAVINY

MLADÁ PŠENICE

Jemný zelený prášek obsahující antioxidanty, vitamíny, minerály, aminokyseliny, aktivní enzymy, bioflavonoidy, chlorofyl a jiné fytonutrienty je vyrobený z mladé pšenice.

Obsahuje betakaroten, vitamíny A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, niacín, biotin, kyselinu listovou, aminokyseliny, minerály jako draslík, hořčík, křemík, zinek, vápník, ale i enzymy a chlorofyl. Chlorofyl společně se železem mnohonásobně zvyšuje jejich využití pro krvetvorbu. Díky alkalickému Ph neutralizuje překyselení organismu.

Díky vhodné kombinaci těchto látek dokáže působit alkalizačně, antioxidačně a upravovat důležité procesy v lidském těle. Je důležitá pro optimální metabolismus, regeneraci a ochranu organismu, bývá považována za nutričně nejhodnotnější trávu na světě.

Mladá pšenice a její účinky jsou totožné s mladým či zeleným ječmenem. Jediným větším rozdíl je chuť. Pšenice také oproti mladému ječmenu má větší vliv na metabolismus a to především jeho zrychlení.

MLADÝ JEČMEN

Jemný zelený prášek vyrobený z mladého ječmene obsahuje spoustu vitaminů, minerálních látek, stopových prvků a aminokyselin.

Obsahuje vitaminy A, B1, B2, B6, E, kyselinu listovou, minerály jako křemík, železo, draslík, vápník, hořčík, zinek, enzymy, aminokyseliny, antioxidanty a bioflavonoidy.

Téměř polovinu jeho hmotnosti tvoří aktivní enzymy, které spolu s chlorofylem účinně podporují jak šetrnou detoxikaci, tak i hojivé procesy.

VČELÍ PRODUKTY

• MATEŘÍ KAŠIČKA V MEDU
  Mateří kašička je zdrojem stimulačních látek využitelných v oblasti jater, srdce, nervového i imunitního systému. Také stimuluje krvetvorbu, ovlivňuje hojení tkání, (snižuje) hladinu cholesterolu, životaschopnost spermií, zvyšuje odolnost proti stresu.
  Dále potlačuje procesy stárnutí a únavy, působí proti negativnímu vlivu volných radikálů.
  
  Je dobré ji použít během zvýšené fyzické i psychické aktivity, pro regeneraci i zotavení.
• PROPOLIS V MEDU
  Propolis má protizánětlivé, bolest zmírňující účinky, ničí bakterie, bacily, viry.
  
  Používá se při celkovém oslabení organizmu, různých zanětlivých nemocech, při rýmě, nachlazení. Má pozitivní vliv při léčbě akné, v chřipkovém období.
  
  Preventivně zvyšuje obranyschopnost oraganizmu. Také je využitelný při bolestech žaludky i žlučníku, žaludečních vředech.
• RAKYTNÍK V MEDU
  Díky vysokému obsahu vitamínu C a A, stopových prvků, tříslovin, olejů je vznikající při rekonvalescenci, plicních, žaludečních, střevních a kloubních onemocněních, stejně tak i při slabostech nebo při snížené odolnosti organizmu.
• KVĚTOVÝ PYL
  Pyl obsahuje velké množství bílkovin, nenasycených mastných kyselin, vitamíny, železo, fosfor, kalcium, dále draslík, horčík, chlór, sodík, kobalt i měď.
  
  Pyl pomáhá udržovat zdravou pokožku a sliznice, podporuje růst vlasů, udržuje propustnost cév. Je také vhodný na snížení tlaku nebo cholesterolu, podporuje růst červených krvinek, stavbu kostí, zubů i nervů.
  Používá se při onemocnění prostaty, zánětech horních cest dýchacích, nervových onemocněních, poruchách trávení a také upravuje činnost střev.

Vláknina

Vláknina tvoří významnou složku naší potravy i když se nejedná o živinu. Rozlišují se dva druhy vlákniny a to rozpustná a nerozpustná, tyn. zda-li je rozpoustná ve vodě či nikoliv. Oba tyto typy se nacházejí v potravinách obsahujících vlákninu v různých vzájemných poměrech.

Rozpustná vláknina

Rozpustná vláknina vstřebává vodu, velmi snadno bobtná. Proto je při jejím podání velice důležitý dostatečný přísun tekutin. Tato vláknina okamžitě mnohonásobně zvětší svůj objem, a to už v horní části trávicího traktu, stimuluje tak peristaltiku střev a změkčuje stolici, čímž přispívá k odstranění zácpy. Pomocí střevních bakterií se v tlustém střevě částečně rozkládá.

Mezi rozpustné vlákniny se řadí

• HEMICELULÓZA (kukuřice, pšenice)
• PEKTIN (jablka, hrušky, broskve, ale i rybíz, angrešt),
• INULIN (čekanka, česnek)

Dalším typen rozpustné, ale nebobtnající vlákniny, je částečně hydrolyzovaná guarová guma. Ta se získává ze semen rostliny podobné fazoli. Využívá se také při pečení a vaření jako pojidlo u bezlepkové diety. Výhodou nebobtnající vlákniny oproti bobtnajícím druhům je, že i v případě nízkého přísunu tekutin nehrozí zácpa.

Rozpustná vláknina pomůže při

• regulace trávení a vstřebávání sacharidů v tenkém střevě,
• regulace vstřebávání tuků,
• vazbě žlučových kyselin,
• vazbě vody a tím zvětšení střevního obsahu a
• zvětšení obsahu tlustého střeva a tím naředění toxických látek obsažených ve střevě

Nerozpustná vláknina

Nerozpustná vláknina není rozpustná ve vodě, není stravitelná. Její složky dokážou velmi dobře vodu absorbovat, ale nebobtnají, jak je to v případě rozpustné vlákniny. Nerozpustná vláknina změkčuje a formuje stolici až v dolní části trávicího traktu, jemně mechanicky dráždí střevní stěnu a urychluje tak střevní peristaltiku.

Mezi nerozpustné vlákniny se řadí

• některé HEMICELULÓZY,
• CELULÓZA (brukvovitá a kořenová zelenina, slupky obilovin),
• LIGNIN (součástí dřeva a zdřevnatělých součástí rostlin).

Nezpustná vláknina

• v žaludku navozuje pocit sytosti,
• ve střevě působí proti zácpě a jejím komplikacím a ,
• pomáhá při prevence zubního kazu,

• PSYLIUM
• INULIN
• OTRUBY

PSYLLIUM

(Jitrocel indický – Plantago ovata) je rostlina s nenápadnými květy a krátkými listy porostlými jemným chmýřím. Vyskytuje se hlavně v Indii, ale také v Iráku, Pakistánu a Austrálii.

Využívá se hlavně osemení (vyčištěné obaly semen), která jsou nejbohatší na rozpustnou vlákninu.

V indické ajurvédě (tradiční indické medicině) se užívá přes 2 tisíce let.

• Pomáhá k celkovému ozdravení organismu. Je to vynikající prostředek při očistných kúrách, při očistě lymfatického systému.
• Psyllium je účinný prostředek při nadváze a obezitě, omezuje pocit hladu (má téměř nulovou energetickou hodnotu).
• Je to výborný nenávykový prostředek při zácpě i průjmu (vhodný i pro těhotné, kojící ženy a děti od 3 let).
• Díky správnému zažívání pomáhá odstranit kožní potíže (lupénku, ekzémy, akné aj.), celkově zlepšuje kvalitu pleti a její pěkný vzhled.
• Zmírňuje únavu, stres a migrény, vyvolané nedokonalým vyprazdňováním, změkčuje stolici a zmírňuje bolestivé potíže při vylučování (při výskytu hemoroidů).
• Skvěle očišťuje trávicí trakt, snižuje riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku, zmírňuje svědivost v anální oblasti.
• Chrání sliznice žaludku a střev při překyselení.
• Vytváří vhodné podmínky pro osídlení střeva příznivě působícími mikroorganizmy.
• Přispívá k celkovému ozdravení střevní mikroflóry (při kandidóze, po používání antibiotik apod.).
• Je vysoce účinné při zvýšené hladině cholesterolu a cukru, neobsahuje cukry ani tuky.
• Velmi se osvědčuje při alergiích.

Psyllium má neutrální chuť, a proto ho můžeme přidávat téměř do všech potravin a nápojů. Lze ho např. využít jako součást cereálních snídaní, polévek, kaší, špenátu apod.

INULIN

Inulin je polysacharid, který u některých rostlin z čeledi hvězdnicovitých a zvonkovitých nahrazuje škrob jako zásobní látku. Jde o jemný bílý prášek, chuťově působí sladce, ale neštěpí se amylázou, takže živočišný organismus ho neumí využít.

Zvyšuje kyselost prostředí tlustého střeva a tím zabraňuje růstu polypů a snižuje rizika vzniku rakoviny konečníku a tlustého střeva, má pozitivní vliv na krevní cholesterol a triglyceridy, zvyšuje účinnost absorpce vápníku v těle stabilizuje hodnoty krevního cukru.

Drť z ostropestřce

Za léčivé účinky plodů ostropestřce jsou odpovědny zejména flavonolignany silybin, silydianin a silychristin (silycristin, silykristin),souhrnně označovaných jako silymarin.

Tyto látky se váží na membrány jaterních buněk a zabraňují tak vniknutí toxických látek do jaterní tkáně. Vedle toho i podporují regeneraci poškozených jaterních buněk, posilují imunitní systém a působí jako dosti silné antioxidanty.

Drť ze lněných semínek

Semeno lnu se používá při zácpě, zánětu žaludku a střev, při vředech žaludku a dvanácterníku. Pro působení v žaludku nebo dvanácterníku se podává slizovitý macerát, zatímco pro působení ve střevech se podává celé nebo čerstvě mleté semeno.

Otruby

Jsou zdrojem stravitelné i nestravitelné vlákniny, což je ideální pro správnou činnost tlustého střeva. Konzumace otrub zajistí stálou hladinu cukru v krvi a zároveň snižuje hladinu cholesterolu. Otruby zvyšují množství odpadního materiálu a regulují rychlost jeho průchodu střevem.

Zrychlením, ale i zpomalením se vytváří podmínky pro zlepšení vstřebávání potravy. Ovesné otruby obsahují rozpustné vlákniny na sebe váže žlučové kyseliny a vylučují je se stolicí. Rostlinná vláknina brání vstřebávání ostatních živin, ale sama má sytící efekt. To je velmi důležité v léčbě obezity.

Lze je také využít při léčení ekzémů a to pomocí koupele.